2005/08/12
大吟醸 百四拾 善知鳥720ml:\2,450.-)製造年月:H17.6
  (原料米):華想い
  (精米歩合):40%
 青森県 (株)西田酒造店(青森県青森市大字油川字大浜四六)
大吟醸 百四拾 善知鳥  田酒で有名な青森の西田酒造店が作った新しいお酒が善知鳥です。
 この
善知鳥で使われる原料米の華想いですが、「大吟醸酒を醸造するために、何年もかけて青森県酒造組合・弘前地域技術研究所(旧工業試験場)・青森県農林総合研究センター(旧農業試験場)が三位一体となって開発した悲願の米」だそうな
 ちなみに、認定されたのが平成14年というから本当に最近新しく出来たお米ですね。
 さて、どういう味になるでしょうか?
 o(^^o)(o^^)oo(^^o)(o^^)o

8/12追記
 今日は奥さんの友人一家がわざわざ下北まで遊びに来ていただきました。
 最初に天吹 吟乃紅衣を出したのですがあっという間に空いてしまったので次の一本として出しました。

 まずは、一口

 フルーティーな甘みが口の中で広がります。後味は酸味の効いたきれの良さ
。この辺のバランスの良さは流石大吟醸というところでしょうか?
 非常に美味しかったです。

 旨い!


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